首页 健康正文

Telegram游戏破解:炖鸡汤,用冷水还是用热水?用对水,鸡肉软嫩不柴,鸡汤鲜香不腥

admin 健康 2022-09-09 4 0 新2登陆线路

Telegram游戏破解www.tel8.vip)是一个Telegram群组分享平台。Telegram游戏破解包括Telegram群成员导出、telegram群组索引、Telegram群组导航、新加坡telegram群组、telegram中文群组、telegram群组(其他)、Telegram 美国 群组、telegram群组爬虫、电报群 科学上网、小飞机 怎么 加 群、tg群等内容。Telegram游戏破解为广大电报用户提供各种电报群组/电报频道/电报机器人导航服务。

导语:炖鸡汤,用冷水还是用热水?用对水,鸡肉软嫩不柴,鸡汤鲜香不腥

炖鸡汤一直很受欢迎,可以品尝到软嫩的鸡肉,又可以喝到鲜香的鸡汤,吃起来特别舒服,而且鸡汤的营养很高,时不时吃一次对身体大有好处。不过想要吃得香,就要学会炖鸡汤,如果汤鲜,鸡肉却不嫩,那也不好吃,究竟怎么做才能做出肉嫩汤鲜的炖鸡汤呢?

相信很多朋友都遇到过这个问题,辛辛苦苦炖了一锅鸡汤,汤确实很好喝,但鸡肉太难吃了,很硬很柴还没味道,那么这个时候只喝汤不吃肉,就显得太浪费了,而且不吃肉也相当于流失了很多营养,毕竟营养大部分在肉上,不可能全在汤里。

也有少许朋友不懂得炖鸡汤,不仅肉难吃,汤也很难喝,腥味很大,毫无鲜香味。

说到炖鸡汤,我们首先要弄懂一个问题,用冷水还是用热水?用对水,鸡肉软嫩不柴,鸡汤鲜香不腥!这个问题非常重要,别弄错了。

炖鸡汤最忌讳直接下锅炖,这样做出来鸡汤会很腥,那么正确的炖鸡汤流程应该是先焯水再炖,这样一来需要用两次水,一是焯水时,二是炖煮时,这两次用水都用冷水,还是都用热水呢?

展开全文

有人焯水用冷水,炖煮用热水,也有人焯水用冷水,炖煮用冷水,到底哪种做法对?

,

欧博代理开户www.aLLbet8.vip)是欧博集团的官方网站。欧博官网开放Allbet注册、Allbe代理、Allbet电脑客户端、Allbet手机版下载等业务。

,

其实这两种做法都错了,正确的做法应该是焯水用热水,炖煮也用热水!不少人认为鸡肉内部有血水,如果用热水的话,血水难排出,只有用冷水,血水才能排净,这样说来没错,但鸡肉长时间待在锅里焯水,鸡肉会慢慢发柴,最终做出的炖鸡汤鸡肉不好吃。

而用热水就不同了,可以快速去掉血水和脏东西,鸡肉内的水分流失少,就会保持鲜嫩,营养也流失少,这一点要牢牢记住。

炖鸡汤具体怎么做吧?下面我来给大家分享一下炖鸡汤的详细做法,快来看看。

首先鸡肉里有血水,这点毋庸置疑,要想鸡肉、鸡汤不腥,就要想办法去血水去腥,只依赖于焯水肯定是不行的,教大家一招,我们可以这么做,鸡肉先用水反复洗净,多换几次水,洗到水不太浑浊即可,再将鸡肉放进盆中,加白酒、生姜片、白胡椒粉、食盐,抓拌均匀,腌制一个小时。

经过腌制后,鸡肉的腥味就去掉了,还带有香味,而且鸡肉也有了底味,用这样的鸡肉做出的鸡汤,肉好吃汤好喝。

然后给锅里加足量水,开大火煮开,把鸡肉放流动水下冲洗干净,转而倒进开水锅中,水面出现的脏东西去掉,再煮五分钟。

版权声明

本文仅代表作者观点,
不代表本站Allbet的立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。

评论