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关于油麦菜的挑选、储藏,你知道多少?

admin 健康 2021-10-31 19 0

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油麦菜是我们日常生活中经常见到的蔬菜,这么常见的蔬菜,营养价值却是非常高的,而且做法也非常多,凉拌、炒菜、油泼、煮面条等,都非常好吃,可以根据自己喜欢来选择制作,但是前提是我们需要了解油麦菜的挑选和保存办法。

如何挑选油麦菜?

第一、看油麦菜的颜色,购买时看菜叶的颜色,颜色最好是翠绿的,有些油麦菜叶子会有些黄,在买菜的时候一定要挑选浅绿色叶片的油麦菜。

第二、看油麦菜的大小,我们在挑选油麦菜的时候不要只看大的,因为有时候小的油麦菜更加嫩一些,而且菜帮也会少些。

第三、看叶子的平整度,我们在选购的时候要挑选叶子平整的油麦菜,并且要注意叶片是否发蔫了,如果是叶子软趴趴的,则证明油麦菜不够新鲜。

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第四、看油麦菜的叶柄数,一般油麦菜都有6-8个叶柄,购买的时候挑选6个叶柄左右的就可以了,叶柄太多的油麦菜口感可能会稍差一些。

第五、看油麦菜的根部,在挑选油麦菜的时候,要注意看看它的根部,如果菜根已经出现发霉腐烂的样子,这样的油麦菜大家千万不要买了。

如何保存油麦菜?

1、我们将油麦菜洗干净后,沥干水分,直接放入冰箱即可。

2、对于油麦菜,不建议大家长期存放,应该尽快食用完毕。

3、油麦菜对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点。

看了介绍,相信大家对油麦菜的挑选和储藏方法有了了解,这对我们日常生活买菜是很有帮助的,我们只有挑选出质量好的食材,才有可能做出营养美味的菜品。
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