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你家还在吃虾皮吗,我也是刚知晓,涨知识了,很实用,快来试试吧

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虾皮是咱们平常生活中特别常见的一种食材,很多朋友比较喜欢吃虾,因为它吃起来的味道比较鲜美,而且很多食物加上虾皮以后,它的味道就会变得更好。虾皮的营养特别丰富,含有多种维生素,其中特别有代表的就是钙和蛋白质,虾皮中钙和蛋白质的含量特别高,有钙库之称。

咱们在平时做美食的时候,会做一些需要调馅料的美食,就比如说韭菜盒子等等,在做韭菜盒子的时候在里面加上一点虾皮,就会让韭菜盒子变得非常美味。而且还会增加韭菜盒子的营养价值,除此之外还增加了韭菜盒子的口感。虽然虾皮比较有营养,而且吃起来比较美味,但并不是所有的虾皮都可以吃,可以购买的,那么虾皮该如何挑选与购买呢?今天就来跟大家分享几个挑选虾皮的小技巧,学会了之后绝对能够挑选出非常优质的虾皮。

首先,咱们要看一下虾皮的个头。一般来说虾皮的个头大就比较好,个头小就不好,所以咱们在购买虾皮的时候,一定要对比一下虾皮的个头,要选择那种个头比较大一点的虾皮,这样的虾皮无论是营养口感还是味道都比个头小的虾皮好。

除了要看一下虾皮的个头之外,咱们还要看一下它的颜色。一般来说比较优质的虾皮,颜色透明。而那种一眼看上去就发黄的虾皮就不怎么好,所以咱们一定要选择那种透明 *** 的虾皮,不要选择颜色发黄的虾皮。

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在购买虾皮的时候,咱们可以先抓上一把虾皮放在手中,轻轻一抓,然后再松开,如果他能够自然展开就是比较好的虾皮,如果它会成团,那么就并不是好虾皮,因为这样的虾皮湿度比较大,吃起来口感和味道都要比那种湿度小的差。

接下来咱们再尝一下虾皮的咸淡,如果拿起虾皮放在嘴中尝一下咸淡,觉得咸淡刚刚好的话,那么就说明这是比较优质的虾皮,但如果虾皮比较咸的话,那它就并不是非常好的虾皮,所以咱们要选择那种咸淡刚刚好的虾皮。

接下来再看一下虾皮的眼睛,虾皮的眼睛有发绿的,也有发黑的。那么颜色是什么样的才是比较好的呢?一般来说眼睛发绿的虾皮是好虾皮,因为它是没有经过烫煮,直接晾晒出来的,叫生晒虾皮,生晒虾皮可以在更大的程度上保留虾皮的原汁原味和营养价值,而发黑的虾皮就是经过烫煮的。在烫煮的过程中。虾皮的鲜味以及营养价值都有所流失,所以咱们在购买的时候要选择眼睛发绿的虾皮。

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